Etil alkol ve laktik asit fermentasyonunun ortak özellikleri ve etkileri
Etil alkol ve laktik asit fermentasyonu, hem biyoteknoloji hem de gıda endüstrisi için kritik süreçlerdir. İkisi de anaerobik koşullarda gerçekleşir; besinlerin enerjiye dönüşümünde önemli rol oynar ve farklı ürünler ortaya çıkararak lezzetleri zenginleştirir.