Sıvı Soya Lesitini E322 250 kg

Gıda Katkı Maddesinin Adı:Sıvı Soya LesitiniBileşen Listesi:Soya LesitiniE Kodu:E322Net Miktar:250 kgFiziksel Yapısı:SıvıAlerjen Bilgisi:Soya içermektedir.Lot No:Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:EmülgatörlerGıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:Soya fasulyesiGıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.Özel Depolama/Kullanım Koşulları:Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.Üretici İşletme Kayıt No:TR-35-K-047442Menşei:Türkiye (Gıdanın ana bileşeninin menşei, son ürün menşeinden farklıdır.)Kullanım Talimatı:Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.Kullanım Alanı/Satış Amacı:Gıdada kullanım içindir.Teknik Bilgiler:İnsan vücudunun ihtiyacı olan doğal bir fosfolipiddir.Soya fasulyesinin insanlığa bir armağanı olarak kabul edilir.Yaklaşık 150 yıl önce Fransız kimyager Maurice Gobley lesitini yumurtanın sarısının içinden ayırmayı başardı. Bu maddenin emülsiyon etkisini farkederek onu ‘lecithin’ olarak adlandırdı. Yunanca lekithos’dan gelen lesitin yumurtanın sarısı anlamına geliyor. Bu ismi koymasının sebebi yumurta sarısının çok fazla lesitin içermesi.Fonksiyonları:Hücre zarının büyük bir kısmını oluşturur.Beyinin temel yapı taşlarından biridir.Sinir sisteminin % 17’sini oluşturur.Kullanımı:Lesitin çikolatalarda emülgatör olarak kullanılır ve kakao ile kakao yağının birbirinden ayrılmasını önler.Lesitin yüzey aktiflik özelliği sayesinde emülgatör, ıslatıcı ve dağıtıcı ajan olarak kullanılmaktadır.Margarin, mayonez, pastalar, kurabiyelerde yine emülgatör olarak kullanılır.İlaç ve kozmetik yapımında kullanılır.Üretimi:Ticari olarak genelde soya fasulyesinden elde edilir ancak ayçiçeği gibi diğer maddelere doğru bir yönelim de görülmektedir.Teknik Belgeler:Sıvı Soya Lesitini E322 Teknik Bilgi Formu